豆乳コース

あぶらを使わないで作る豆乳ソースはイチオシ！

1日目夕食「鮭のレンジ焼き・酢醤油野菜添え」
2日目夕食「ひじき入りコールスロー」
3日目夕食「とろろ昆布のサッと煮」
4日目夕食「鶏肉のマスタード煮込み」
5日目夕食「チンゲンサイの豆乳クリーム煮」

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お役立ち情報

1.ライ麦パンは最終日までに3枚使用します。余った分(3枚)は冷凍保存をしましょう。
2.「にんじんの豆乳ポタージュ」は、すりおろしたにんじんとたまねぎを炒める時に、バターを加えてもOK。にんじん臭さが抑えられます。
すりおろすのが面倒であれば、食べやすく切ったにんじんとたまねぎをやわらかくなるまでレンジで加熱し、豆乳に適量の水を足したものに加えてスープにしてもよいでしょう。
3.2日目の朝食用のポーチドエッグは、1日目の晩に作っておくと朝の手間が省けます。