「貧血予防コース」1日目 朝食 (1人前)

玄米ご飯(260kcal)

玄米ご飯(260kcal)

材料

  • ・玄米 1合

作り方

玄米は炊飯器に入れ、玄米設定の量の水を加え(白米を炊く場合の2-3割増しの水量)、2-3時間おいてから炊く。

※玄米ご飯は2食分の量です。半分は夕食に使うので、器に入れてラップをし、冷蔵庫で保存しましょう。

ポパイオムレツ(230kcal)

ポパイオムレツ(230kcal)

材料

  • ・卵 2個
  • ・鶏ひき肉 15g
  • ・ほうれん草 2株
  • ・塩 少々
  • ・サラダ油 小さじ1

作り方

1.卵を溶いて塩と混ぜる。ほうれん草はゆでて3cm幅に切る。
2.鶏ひき肉とほうれん草をサラダ油小さじ1/2で炒め、一旦取り出す。
3.フライパンに残りのサラダ油を入れ、卵を流し入れる。2をのせ、巻き込むようにしてオムレツを作る。

ほうれん草と油揚げの味噌汁(50kcal)

ほうれん草と油揚げの味噌汁(50kcal)

材料

  • ・油揚げ 1/4枚
  • ・ほうれん草 1株
  • ・味噌 小さじ1・1/2
  • ・だし 3/4カップ

作り方

1.ほうれん草はゆでて3cm幅に切る。油揚げは1cm幅に切る。
2.鍋にだしを入れて火にかけ、材料を入れて火が通ったら味噌を溶き入れる。