[1dp]健康Q&A食品・料理

Q.バターより、マーガリンのほうが健康にいい。

A.正解は『×

マーガリンについて、バターより健康的なイメージを持っている人は少なくないはず。確かにバターにはコレステロールを上げやすい性質があります。でもマーガリンは、液体の植物油を加工して固めたときにできる「トランス脂肪酸」を含んでいます。これも悪玉コレステロールを増やし、心臓病の原因になるそう。最近ではトランス脂肪酸を含まないマーガリンも売られているので、気になる人は表示をチェックして選びましょう。

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