[1dp]健康Q&A食品・料理

Q.野菜ジュースには、生野菜と同じくらいアンチエイジング効果がある。

A.正解は『×』

野菜ジュースを飲んでいれば、生野菜と同じくらいの栄養を摂れると思っている人は注意して。例えば、トマトのリコピンやナスのアントシアニンなどといった野菜の色素成分。これらにはアンチエイジング作用がありますが、生の野菜の方から効率良く摂取できるのです。食物繊維も生野菜の方がたっぷり摂取できたりと、生野菜には野菜ジュースでは摂取できない栄養素がたくさん含まれているんですよ。

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