[1dp]健康Q&A食品・料理

Q.淡色野菜は栄養が少ない

A.正解は『×

緑黄色野菜ばかりが注目を浴びて、日陰的存在にある淡色野菜。でも、淡色野菜の栄養価も見逃してはいけません。例えば、かぶや大根には体内の水分量をコントロールし、むくみ予防に効果のあるカリウムがたっぷり。白菜やキャベツには美肌や風邪の予防に効果のあるビタミンCが豊富、など。カロリーも低いので、特にダイエット中の人はたっぷりと食べましょう。

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