[1dp]健康Q&A食品・料理

Q.ねぎ類の中で一番葉が細いものはあさつきである。

A.正解は『

青ねぎともよばれる葉ねぎには九条ねぎ、わけぎ、万能ねぎ、あさつきなどの種類があります。この中で一番細いのが「あさつき」。他のねぎ類に比べて辛みは少ないのですが、独特の香りが強く、茎や葉がしっかりしているのが特徴です。あさつきはビタミンAやカルシウムを豊富に含んでいますし、ちょっと料理に加えれば彩りが良くなるので栄養もおいしさもワンランクアップ。こまかく刻んで冷凍しておけば、汁物や煮物の仕上げに加えたいときにとっても便利ですよ。

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