[1dp]健康Q&A食品・料理

Q.低カロリーの「きのこ」には、ビタミンはほとんどない。

A.正解は『×

食物繊維が多くカロリーが低いことで、脚光を浴びることの多いきのこ類ですが、ビタミンB群が豊富といううれしい特長も。ビタミンB群は食べ物に含まれるでんぷんや脂肪を燃やして、体脂肪としてため込まないようにするのに必須のビタミン。このビタミンは水に溶け出しやすい性質があるので、煮汁ごと食べられる汁物にすると、むだなく摂ることができますよ。

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