[1dp]健康Q&A食品・料理

Q.1/2-1/4カットで売っている「白菜」。切り口が盛り上がっているほうが新鮮だ。

A.正解は『×

鍋の季節には欠かせない白菜ですが、家族が少ないと1個丸ごと使い切るのはなかなか大変。切ってある白菜を買うことも多いのでは? 白菜の切り口は新鮮なうちは平らですが、鮮度が落ちてくると、不規則に盛り上がってきます。もちろん新鮮なほうが、おいしくて栄養たっぷり。おいしい鍋料理のためにはぜひ、新鮮な白菜を選んでください。葉がぎっしり詰まっていて、ずっしりと重いのが目安ですよ。

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