[1dp]健康Q&A食品・料理

Q.「さわら」の旬は、地方によって違う。

A.正解は『

さわらは「鰆」の文字通り、瀬戸内地方では春が旬。でも暖流に乗って広く回遊するため、晩秋が旬となる地方もあります。さわらの脂には、いわしやさばと同様、血液をサラサラにする成分が豊富。血液中の脂肪を下げたり、血液が固まって血管を詰まらせたりするのを防いでくれます。身がやわらかいので、崩れないよう味噌漬けにして身を締めたり、包み焼きにしたりするのがおすすめの料理法です。

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