[1dp]健康Q&A食品・料理

Q.粒コーン大さじ1杯のカロリーは、角砂糖1個より多い。

A.正解は『○』

とうもろこしは、食物繊維や炭水化物が豊富。ただし意外と高カロリーで、1本(212kcal)食べるとご飯を茶碗に軽く1杯食べたのとほぼ同じになります。ラーメンやサラダなどに入っている粒コーンも、大さじ1杯で1cmの角砂糖約2個分(11kcal)のカロリーなので、サラダバーでは取りすぎに注意。一方、捨ててしまう芯には実はうまみがたっぷり。シチューやポトフには芯ごと入れて煮込むとコクが出ますよ。

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• Q.うなぎの白焼きと蒲焼きでは、白焼きのほうがカロリーが高い。

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