[1dp]健康Q&A食品・料理

Q.切り干し大根は火を通さなくても食べられる。

A.正解は『○』

切り干し大根は煮物にして食べるのが一般的ですが、火を通さなくても食べられます。水で戻してよく絞り、お好みのドレッシングをかければ、大根サラダのできあがり!　生の大根のせん切りよりもコリコリとした歯ごたえが、かむ回数を増やしてくれるので、満腹感も得やすくなります。切る手間もいらないし、野菜が傷みやすいこの時期でも保存がきくので、常備しておくと便利ですよ。

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