[1dp]健康Q&A食品・料理

Q.2月はメープルシロップの収穫期だ。

A.正解は『

メープルシロップはかえでの樹液を集めて煮詰めたもので、独特の甘い香りが特徴。収穫期は樹液の量が増える2-3月です。パンケーキやアイスクリームのトッピングとして使うのが一般的ですが、みりんと同じように考えて、煮魚や煮豆などの和食に使ってみると、新しい味の発見があるかもしれません。砂糖より値段が高いのが難点ですが、少しずつ大切に使うことで、カロリーダウンにつながるかも!?

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