[1dp]健康Q&A食品・料理

Q.赤ピーマン青ピーマン黄ピーマン。ビタミン類が一番多いのは青だ。

A.正解は『×

カラフルなジャンボピーマンを使うと、食卓がぐっと華やかになりますね。実は色によってビタミン量が違うんです。赤・青・黄のうちビタミン類が一番多いのは「赤」。気になるシミ・そばかすを防ぐベータカロテンとビタミンEは黄・青の2-4倍、その他のビタミンもダントツに多く含まれています。何か彩りを1色プラスしたい、というときは、栄養的には赤がオススメです。

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