[1dp]健康Q&A食品・料理

Q.きくらげは海藻の一種だ。

A.正解は『×

炒め物やラーメンのトッピングなどでおなじみの「きくらげ」は、きのこの一種。耳の形によく似ていることから、中国では「木耳」と書きます。日本ではクラゲに似たこりこりした食感から、「きくらげ」と呼ばれます。黒と白がありますが、両方とも味や香りはほとんどないため、いろいろな料理に合わせられます。ローカロリーで食物繊維、ビタミンD、鉄分が豊富なので、積極的に食べたい食材のひとつです。

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