[1dp]健康Q&A食品・料理

Q.野菜工場で作られた野菜は日持ちが悪い。

A.正解は『×

土を使わず養分液だけで栽培する「野菜工場」製の野菜。現在レタス、きのこ、トマトなどがすでに出回っています。管理された工場内で育ち病原菌に侵されないため、総じて日持ちがよく、洗わずに食べられるようにすることも可能。出来が天候に左右されず、狭い土地で行えるのもよいところです。ただし設備や運営にコストがかかる分、高価になるのが難点。歴史が浅い栽培法なので、長所・短所合わせて今後を見守っていきたいですね。

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