[1dp]健康Q&A食品・料理

Q.縦に裂けるきのこなら、食べても安全だ。

A.正解は『×

きのこ狩りシーズンの秋は、きのこの食中毒が増える時期。日本には4000種類以上のきのこがあり、そのうち数十種類が毒きのこだとか。食べると、腹痛、下痢、幻覚などを起こし、最悪の場合死に至ることも。昔から「縦に裂けるものは大丈夫」「塩漬けにすれば平気」などといわれますが、すべての毒きのこに当てはまることではありません。一般の人が見分けるのは非常に難しいので、不明なものを安易に食べないようにしましょう。

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