[1dp]健康Q&A食品・料理

Q.「プレザーブスタイル」のジャムとは、長期保存できるジャムのことだ。

A.正解は『×』

果物の形が残っているジャムを「プレザーブスタイル」といいます。いちごなら粒のままか2つ割り、ベリー類はそのまま、他の果物では5ミリ以上の厚さの果肉を、形を保つように煮て作られています。果物独特のつぶつぶ感が残っているので、普通のジャムよりもリッチな味わい。紅茶に入れてロシアンティーに、肉や魚のソースに、ヨーグルトのトッピングにと、形を活かして使ってみましょう。

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