[1dp]健康Q&A食品・料理

Q.土鍋は、火にかける前に裏を水でぬらすと割れやすい。

A.正解は『○』

経済面でも健康面でも「おうちご飯」が見直されている今、土鍋の人気は高まるばかり。最近は蒸し料理にも活用されるようになり、IHクッキングヒーターや電子レンジOKのものも増えました。ふたのデザインや材質もいろいろで、中にはシリコン製で高さを変えられる便利なタイプも。空焚きしたり、素焼きの部分をぬらしたまま火にかけたり、鍋が冷める前に水洗いしたりすると割れやすいので、気をつけて大事に使ってくださいね。

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• Q.じゃがいもの「きたあかり」は煮物に向いている。

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