柿なます<12月>1人前 80kcal

おせち料理に取り入れよう!

<2人前>

材料

  • にんじん 6cm
  • 大根 3cm
  • 塩(立て塩用) 少々
  • 柿 1個
  • きくらげ 4個
  • (合わせ酢)
  • 酢 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • 水 大さじ1/2
  • はちみつ 小さじ1/2
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作り方

  1. にんじんと大根は細切りにし、立て塩用の塩をふって軽く混ぜる。
  2. しばらくおき、しんなりしたら水気をしぼる。
  3. 柿と水で戻したきくらげを細切りにする。
  4. 2と3を合わせ酢の材料を合わせたもので和える。
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