スパニッシュオムレツ1人前 100kcal

冷蔵庫にある食材でチャチャッとできる!

<2人前>

材料

  • 卵 1個
  • じゃがいも 1/2個
  • たまねぎ 1/4個
  • ピーマン 1個
  • 塩・こしょう 少々
  • オリーブ油 小さじ1
  • (付け合わせ)
  • トマト 1/2個
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作り方

  1. じゃがいもとたまねぎ、ピーマンは1cm角の色紙切り(厚さの薄い正方形)にする。
  2. 1を耐熱容器に入れてふたを軽くかぶせ、レンジで約2分加熱しておく。
  3. 卵を溶きほぐし、冷ました2と塩・こしょうを加えて混ぜ合わせる。
  4. オリーブ油を熱したフライパンに3を流し入れ、オムレツを作る。
  5. 器に盛り、くし切りにしたトマトを添える。
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