『春野菜のうま煮<4月>』1人前 90kcal

作り方

1. にんじんは3mmの半月切り、たまねぎはくし切り、アスパラは3-4等分にする。
2. たけのこは3mmの薄切り、生したけはいしづきをとって4つ割りにする。
3. 卵を耐熱容器に溶く。ラップをしてレンジで約30秒加熱をし、一旦取り出す。
4. 菜箸で混ぜてさらに約10秒加熱し(半熟の時はプラス約10秒)、炒り卵にする。
5. 鍋に水とコンソメを入れて沸かし、1-2を加えて火を通す。
6. 塩・こしょうで調味し、水溶き片栗粉(片栗粉を2倍量の水で溶く)でとろみをつける。
7. 炒り卵を加え、仕上げにごま油を回しかける。